Äthiopien
Zitronengras, VanilleDie Shilicho-Kooperative ist nach dem Dorf Shilicho in der Sidama-Region von Äthiopien benannt. Sie hat 2.250 Mitglieder, die im Durchschnitt 0,75 Hektar pro Familie bewirtschaften. Ihr Hauptsitz liegt in einer schönen Gegend zwischen Bergen und Tälern, wo sie tollen gewaschenen Kaffee anbauen. Der Kaffee der Kooperative hat großartige Aromen. In der lokalen Sprache bedeutet Shilicho 'guter Geschmack' – ein Versprechen, das der Kaffee hält.
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Äthiopien - Geschmacksprofil
Geschmack: Bergamotte, honigsüß, Noten getrockneter Früchte
Säure: angenehm
Süße: intensiv
Mundgefühl: fruchtiger Charakter
Kaffee -Anbau
Äthiopien / Arabica / Heirloom - gewaschen
Ernte: 2023/2024
Produzent: Kleinbauern
Region: Dara, Sidama
Anbauhöhe: 1800 - 1900m
Unsere Verbrauchsempfehlung
- für alle Brühmethoden geeignet z.B. Filtern: 50g bis 60g Kaffee auf 1 Liter Wasser Wassertemperatur ca. 92 Grad
- zur besten Aromaentwicklung empfehlen wir, den Kaffee ab dem 10. Tag nach Röstung zu genießen und innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen.
