Kaffee: Monopol 4

Monopol 4

Dieser Kaffee stammt von der Finca Rio de Cotán die in West Honduras beheimatet ist. Sie gehört zum Umami Project. Als Ziel der Unternehmung gilt Kaffee höchster Qualität zu produzieren. Dabei steht eine gute Umweltverträglichkeit und ein fairer Umgang mit den Bauern und Angestellten im Vordergrund.
Es wird versucht lokal neue Jobs zu schaffen, bei einer fairen Bezahlung und dies mit einem ökologischen, nachhaltigen Anbau zu verbinden. Direkter Handel, sowie eine Ausbau des Tourismus werden zudem angestrebt. Um unabhängig handeln zu können besitzt das Projekt eine eigene Kaffeebaumschule, wo von der Zucht bis zur Trennung von Bohne und Fruchtfleisch alles in Eigenregie entsteht.

Grundpreis: 24,00 €/kg ・ inkl. MwSt. ・ zzgl. Versandkosten

HONDURAS - Geschmacksprofil

Geschmack: milder Körper, Aromen von braunem Zucker und Schokolade
Säure: gering
Süße: gut
Mundgefühl: voll, cremig

Kaffee -Anbau
Honduras / Arabica, gewaschen
Ernte: 2018/2019
Produzent: Finca Rio de Cotán / Umami Project
Region: Santa Rosa de Copán
Anbauhöhe: 1450 - 1500m


Unsere Verbrauchsempfehlung: 

  • für alle Brühmethoden geeignet z.B. Filtern: 55g bis 65g Kaffee auf 1 Liter Wasser Wassertemperatur ca. 92 Grad
  • zur besten Aromaentwicklung empfehlen wir, den Kaffee ab dem 10. Tag nach Röstung zu genießen und innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen.